تقلى البصلة بالزيت ويضاف إليها مكعبات الدجاج والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا لمدة ١٠ دقائق ثم يضاف كوبان من الماء وورق الغار وحبات من الهال أو هال مطحون
يترك الدجاج على النار حتى تمام الاستواء ثم يصفى ويوضع المرق جانبا
نحضر صوص اللبن الرائب مع الثوم المدقوق وعصير الليمون والطحينة وقليل من الملح
في طبق التقديم يوضع الخبز المقلي ويسقى بمرق الدجاج
توضع قطع الدجاج فوق الخبز ويسكب صوص اللبن فوقها بشكل متساوي