(Whey protein)مسحوق بروتين
للحصول على أفضل المنتجات أضغط عل الصوره مصل اللبن
مصطلح بروتين مصل اللبن لا يعني شيئًا أكثر من بروتين مصل اللبن (مصل اللبن = مصل اللبن). تتمتع المشروبات التقليدية بين مخفوقات البروتين بقيمة بيولوجية عالية ، مما يعني أن جسمك يمكنه إنتاج الكثير من البروتين الخاص به من البروتين الذي يستهلكه. ينتقل بروتين مصل اللبن بسرعة إلى مجرى الدم ويمكن أن يستخدمه جسمك مباشرة كحجر بناء لأنسجة جديدة أو لإصلاح الهياكل العضلية التالفة. لذلك ، يعتبر مخفوق مصل اللبن فكرة جيدة بعد التمرين مباشرة ، حيث من المهم تزويد جسمك بالعناصر الغذائية بعد التمرين الشاق. حتى في الصباح بعد فترة الصيام ليلا ، فإنه يمد جسمك بسرعة بالأحماض الأمينية اللازمة بشكل عاجل.
مزايا مصل اللبن: قابل للذوبان بشكل عام أكثر من مساحيق البروتين الأخرى وسهل الهضم بشكل خاص.
مساوئ مصل اللبن: يحتمل ظهور مشاكل في الجهاز الهضمي وحب الشباب.
2. مصل اللبن كعزل ومركزisolate
عندما يتعلق الأمر بمصل اللبن ، يتم التمييز بين مصل اللبن المعزول والمركز ، نظرًا لطريقة تصنيعه. بشكل عام ، يعتبر العزلة مسحوق بروتين عالي الجودة ، ولكن هذا أيضًا له ثمنه. تؤدي عملية إنتاج خاصة إلى زيادة محتوى البروتين في مسحوق البروتين بنسبة تصل إلى 90 بالمائة ، بينما يتم تقليل محتوى الدهون والكربوهيدرات إلى حوالي 1 بالمائة. النتيجة: محتوى اللاكتوز ضئيل ، مما يجعل Isolat مثيرًا للاهتمام للعديد من الرياضيين الذين لا يتحملون اللاكتوز.
يحتوي المركّز على كمية كبيرة نسبيًا من اللاكتوز وبالتالي لا ينبغي أن يستهلكه الأشخاص الحساسون. محتوى الدهون في المركز مرتفع نسبيًا عند حوالي 5 في المائة ، ويمكن أن يكون محتوى البروتين في نطاق واسع بين 29 و 80 في المائة. بالمناسبة: الذوق والاتساق لا يتأثران بما إذا كان معزولًا أم مركّزًا.
(Casein protein powder)مسحوق بروتين الكازين
الكازين هو بروتين الحليب ، أي محتوى البروتين في حليب البقر الذي لا ينتهي به الحال في مصل اللبن. يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الأحماض الأمينية الأساسية وبالتالي يخدم جسمك كمواد بناء عالية الجودة لبناء الخلايا. إن امتصاص الكازين في الجهاز الهضمي بطيء وثابت ، لأن الأحماض الأمينية التي يحتويها تقلل من معدل الامتصاص. إنه يحمي كتلة العضلات التي اكتسبتها بشق الأنفس من التدهور أثناء نقص السعرات الحرارية (أي عند فقدان الوزن) ويحميك من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
مفيد لك ، لأن جسمك يمكنه الوصول إلى المواد الخام لبناء وإصلاح الأنسجة التالفة على مدى فترة تصل إلى 8 ساعات. نظرًا لأن الكازين يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة جدًا ، فمن المنطقي تناوله في المساء. ومن هنا لقبها: "بروتين الليل".
ميزة بروتين الكازين: يقلل من تكسر العضلات ، خاصة أثناء اتباع نظام غذائي وفي الليل ، والشبع طويل الأمد.
عيوب بروتين الكازين: يؤخر في تعزيز بناء العضلات وعادة ما يكون أقل قابلية للذوبان من مصل اللبن. بسبب نسبته العالية نسبيًا من اللاكتوز ، يصعب هضمه بالنسبة للعديد من الرياضيين.
4. بروتين متعدد المكوناتMulti-component protein
الاسم يقول كل شيء: يتم هنا دمج عدة أنواع مختلفة من مسحوق البروتين من أجل الجمع بين أكبر عدد ممكن من المزايا. الأساس هو عادة مصل اللبن والكازين. هذا يعني أن جسمك يحتوي على بروتينات قصيرة ومتوسطة وطويلة المدى متاحة للأنسجة الجديدة وللإصلاح ، بحيث يمكنك مبدئيًا تناول هذا البروتين في أي وقت. تدخل الأحماض الأمينية من البروتين إلى خلايا العضلات بشكل خاص بعد التدريب ، لأن عضلاتك لا تزال تزود بالدم جيدًا.
مزايا البروتين متعدد المكونات: يجمع بين مزايا مساحيق البروتين المختلفة ويمكن استهلاكه بشكل عام في أي وقت.
عيوب البروتين متعدد المكونات: قد لا يلبي احتياجات مجموعة متنوعة بشكل فعال.
5. مساحيق البروتين النباتي
توجد الآن مجموعة كاملة من مساحيق البروتين النباتي. لسوء الحظ ، يمكنك التعرف عليها غالبًا من خلال مذاقها واتساقها: دقيق قليلًا ، وغالبًا ما يكون أقل قابلية للذوبان ومن حيث الذوق لا يمكن مقارنته في الغالب بمخفوقات البروتين من أصل حيواني. مسحوق البروتين النباتي الأكثر شيوعًا هو بروتين الصويا ، والذي يعد ، إلى جانب بروتين الأرز ، الأوفر حظًا من حيث محتوى البروتين بحوالي 80 في المائة. على عكس معظم النباتات الأخرى ، يقدم بروتين الصويا ملف تعريف كامل للأحماض الأمينية وهو مناسب للاستهلاك مباشرة بعد التدريب. يمكنك تحضير مشروب بروتين نباتي آخر من الأرز (أكثر من 80 في المائة بروتين) أو القنب (حوالي 50 في المائة بروتين) أو بروتين البازلاء (حوالي 80 في المائة بروتين)
مزايا بروتين الصويا: نسبة عالية من الأحماض الأمينية القيمة ، ومناسبة أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو بدون منتجات حيوانية
طبعاً يوجد مقال عن انواع مكملات غذائية الفيتامينات والمعادن اضغط 👇
مساوئ بروتين الصويا: الصويا مادة مسببة للحساسية محتملة ويمكن أن تؤدي إلى تفاعلات حساسية أو حساسية متصالبة ، وغالبًا ما يعتاد الطعم على ذلك.
