"شوربة الكشك بالكفتة"
المقادير
200 غرام من اللحمة الهبرة مفرومة فرما ناعما
٤ معالق كبيرة من الكشك البودرة
٤كؤوس كبيرة من الماء
معلقتان كبيرتان من الزبدة
حبة بصل يابس
معلقة صغيرة واحدة من النعنع
ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر
ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
بنذوب ٤ معالق من الكشك في ٤كؤوس من الماء وبنتركا ع جنب لمدة ١٠ دقايق
نبرش البصل ونضيف اللحمة مع الملح والفلفل الأسود، نعجن اللحمة مع المقادير جيدا لنحصل على عجينة الكفتة، نبلل كفينا بالماء ونكور حبات الكفتة في مقلاة وبنحط نقطة زيت
ثم نضع الكشك مع الماء على النار ونتركه ليغلي
ثم نضيف الكفتة إلى الكشك ونغلي الشوربة مدة ٥ دقائق ثم نرفعها عن النار،
ثم نسخن الزيت في المقلاة ونحمص فيه النعنع والفلفل الاحمر ونضيفه إلى الشوربة ثم نقدمه إلى مائدة الطعام
صحتين وهنا
