اصابع زينب
المقادير
2 كوب من السميد.
1 كوب من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
كمية من الماء الدافىء للعجن.
زيت للقلي.
قطر.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع فيه السميد والدقيق ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات ثم نضيف الخميرة والزيت ونخلط.
نقلب جميع المكونات بشكل جيد وبعد ذلك نضيف كمية قليلة من الماء الدافئ ونستمر في العجن وكلما احتاج الأمر نضيف ماء.
نعجن جيداً حتى تصبح عجينة لينة ثم نترك العجينة 30 دقيقة كي ترتاح.
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم نستخدم مصفاة ناعمة حتى نلف العجينة عليها لإعطائها الشكل الصحيح.
نرتبها ونلفها من الأعلى للأسفل ومن الأطراف كي تأخذ الشكل المميز الأسطواني المعروفة به.
نقلي الأصابع من جميع الجوانب إلى أن يصبح لون العجينة قريباً من اللون البني أو الذهبي.
نخرج الأصابع من المقلاة ونضعها في مصفاة لتصفية الزيت أو في ورق نشاف.
نسقيها بالقطر البارد لإعطائها طعماً طيباً وكي تبقى طرية.
والف صحة وهنا
